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阿寒湖特产小龙虾 美味虏获外国游客

  • 文/摄影:奈良山雅俊

被煮制成周身通红的白灼内田小龙虾和炸虾盖饭(摄于8月24日)
被煮制成周身通红的白灼内田小龙虾和炸虾盖饭(摄于8月24日)

  北海道钏路市阿寒湖的特产“LAKE LOBSTER”,吸引着来自海外的游客。

  LAKE LOBSTER是被指定为特定外来物种的内田小龙虾商标,在日本国内进行捕捞销售的只有阿寒湖渔协。

  由阿寒湖渔业者们运营的钓鱼指南设施“Fishing Land阿寒”,其食堂菜单中提供使用LAKE LOBSTER制成的白灼小龙虾和炸虾盖饭。白灼小龙虾是将8只长约15厘米的大型小龙虾用热水煮制成周身通红,像食用虾时那样用手剥去壳后食用。小龙虾具有一种犹如“介于虾和螃蟹中间”的口感。

  小龙虾在北欧等地常被食用,从以前开始便有瑞典人等常来光顾。据说,今年来自中国的游客增加,店家通过智能手机和平板电脑向食客展示白灼小龙虾和炸虾盖饭的图像进行点餐。

  经理桶屋润一(52岁)说:“在中国好像也食用小龙虾,小龙虾在网上流传开来,成为人们来阿寒湖的目的之一。”

  有观点指出,内田小龙虾是对原有品种日本小龙虾和球藻产生影响的“威胁者”。2006年基于外来生物法,内田小龙虾被指定为特定外来生物,禁止在无许可的情况下饲养以及在鲜活状态下的移动和遗弃等。

  内田小龙虾从被指定为特定外来物种以来,今年已迎来第10年。阿寒湖渔协销售加工科长中井祐一(58岁)说:“除了首都圈内的北欧料理店外,来自中国人经营的中华料理店的订购也急剧增加。虽然说(小龙虾)是威胁者,但在这里却发挥着不小的作用呢!”

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提供:朝日新闻中文网

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