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汉堡口味“本土化” 入乡随俗占领市场

  • 文:北川慧一

日本麦当劳推出的北海道奶酪汉堡
日本麦当劳推出的北海道奶酪汉堡

  发源于美国的汉堡目前出现了“本土化”现象。各家快餐公司或是在新商品中使用优质国产食材,或是增加海外当地风味食材,利用“本土化”向消费者开展宣传攻势。

  日前,日本麦当劳新推出了一款主要使用北海道产奶酪的“北海道奶酪赏月汉堡”,含税价格370日元(约合人民币20元)。

  麦当劳此次使用的北海道产奶酪相比于海外产奶酪口感更加柔和,但进货价格也偏高。不过,公司总裁卡萨瓦尔(Sarah L. Casanova)称,“希望能够提供符合日本人口味的美食”。预计近期还将发售使用长野县产的巨峰葡萄所制成的甜品。

  发源于日本的“摩斯汉堡”(MOS BURGER)公司发明了“大米汉堡”,在亚洲各地区摩斯汉堡都致力于开发“本土味道”。今年5月开始在台湾推出了夹有台湾产菠萝的汉堡。而去年2月开始在泰国推出一款夹有罗勒叶炒猪肉末的泰国菜“Grapow Moo”汉堡。

  Freshness Burger公司在去年夏天进入缅甸市场后,所推出的“辛辣鸡肉汉堡”一直热卖。其使用杏和辣椒作为原材料的甜辣酱广受欢迎。公司社长紫关修表示,“我们将进一步推广有市场性的商品”。

  目前,摩斯汉堡和Freshness Burger公司所推出的此类汉堡只限于海外地区销售,但也将依据销量,也有可能会“逆进口”到日本。

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摩斯汉堡公司推出的夹有台湾产菠萝的汉堡
摩斯汉堡公司推出的夹有台湾产菠萝的汉堡

摩斯汉堡推出的夹有泰国当地菜“Grapow Moo”的汉堡
摩斯汉堡推出的夹有泰国当地菜“Grapow Moo”的汉堡

提供:朝日新闻中文网

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