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日本地方特色面类受好评 进军海外

  • 文:大隈悠、柴田秀并

米兰世博会上的扁面试吃活动(由爱知县提供)
米兰世博会上的扁面试吃活动(由爱知县提供)

  福冈的棒拉面、秋田的稻庭乌冬面、名古屋的扁面,日本国内各地的人气“地方面类”不断扩展至海外市场。人气的日本料理在全世界范围内扩大影响的同时,人们也逐渐对日本料理中的日常饮食展现出了兴趣。而日元贬值,更是加速了这一风潮。

  因为猪骨味棒拉面在海外的销售十分走俏,所以福冈市的“MARUTAI”食品公司将从10月开始增产3成。除了台湾和香港之外,该公司还正在讨论进入马来西亚和新加坡。

  根据农林水产省称,今年1月至6月,速食面、乌冬、荞麦面以及挂面等面类的出口额为36亿日元(约合人民币1.9亿元)。较上年同期增加2成,成为自2006年统计以来同期出口额的最高值。该省负责人表示,“当地生产量不断增加,但是喜好日本制造的消费者也在增加”。

  稻庭乌冬面老字号、位于秋田县汤泽市的佐藤养助商店,除了在东京、福冈以外还在台湾和香港开设了分店,海外销售额占总销售额的1成以上。相比于国内价格,海外价格稍高,但是销售情况依旧良好。7月,台北郊外开设了台湾2号店,海外销售额有望再度增加。

  位于名古屋市的“SAGAMI CHAIN”公司,旗下的日本料理店主打经营日本荞麦面。该公司在中国、泰国、印度尼西亚等地拥有7家分店,明年还将首次在越南开设分店。

  在今年8月,意大利举办的米兰世博会上,该公司还向约120名参加者提供了大虾天妇罗扁面。据该公司负责人表示,“扁平的面条以及天妇罗酥脆的口感广受好评”。

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被成为棒拉面的“速食MARUTAI拉面”(由MARUTAI提供)
被成为棒拉面的“速食MARUTAI拉面”(由MARUTAI提供)

稻庭乌冬面(由汤泽商工会议所提供)
稻庭乌冬面(由汤泽商工会议所提供)

提供:朝日新闻中文网

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