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2015招牌菜 不用捏饭团新奇创意当选

  • 文:浅野真

在制作”不用捏饭团“时可包入烤肉与炸肉排等各种食材
在制作”不用捏饭团“时可包入烤肉与炸肉排等各种食材

  日本餐厅美食指南GURUNAVI(日文为:ぐるなび)与GURUNAVI RESEARCH INSTITUTE公司(简称GRI)共同举办了一项评选,从反映全年世态,引爆话题讨论的各款菜品种,选出一道“2015年 今年的一盘菜”。

  结果,在漫画家上山Tochi创作的漫画《COOKING PAPA》中出现的“不用捏饭团”光荣当选。该漫画目前正在讲谈社的《周刊Morning》(日文为:週刊モーニング)中进行连载。

  “不用捏饭团”的制作方法是,在海苔上铺上一层米饭,再摆上食材,再把海苔的四角朝中心折叠,最后一切为二即可。这个饭团的特征在于,一刀下去,可从断面清晰地看到包在内部的食材。

  关于入选理由,GRI指出以下几个要点:(1)访日外国游客创历史新高的当前,饭团“不用捏”这一逆向思维带来了新奇的体验。(2)今年“在外吃饭”的趋势日益显著,把饭团加入菜单的店家也越来越多。(3)“大米消费量减少”现象已被视为问题,而“不用捏饭团”的新奇创意则拓展了大米的可能性等。

制作时,首先在保鲜膜上铺上一张做普通饭团时用的海苔。
制作时,首先在保鲜膜上铺上一张做普通饭团时用的海苔。

然后在海苔上铺上米饭
然后在海苔上铺上米饭

将喜欢的食材放上去,图片中为炸火腿。
将喜欢的食材放上去,图片中为炸火腿。

将喜欢的食材放上去,图片中为烤牛肉。
将喜欢的食材放上去,图片中为烤牛肉。

然后用保鲜膜整个包起来
然后用保鲜膜整个包起来

不用捏饭团大功告成
不用捏饭团大功告成

提供:朝日新闻中文网

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