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日本传统技术的现代运用【OMOTENASHI Selection 特辑(4)】

  • 文责:OMOTENASHI日本

纯手工打造的日本风菜刀

  以日本菜刀的产地而闻名的大坂府堺市, 有让全世界的料理人惊叹的厨刀技术。使用「日立金属安来工厂」提供的原料钢历来都被日本料理界的厨师推崇。

Hand-made Japanese Carbon Steel Knife Set
Hand-made Japanese Carbon Steel Knife Set

  加上日本厨刀的发源地大阪府堺市的匠人手工打造成型后,进入拥有90年以上历史的KAMATA刃研社被赋予刀刃的灵魂。店主亲手研磨,将技术的极致注入每一件作品。

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锻造燈花器"Hana Akari"

  「踏鞴(tatara)」是日本最传统的制铁法,日本岛根县东部继承了这个制铁法以及刀锻造技术。随著时代变迁,日本刀的需求不比以往,因此刀锻冶的技术非常难传承下来。

Tanzo Akari
Tanzo Akari "Hana Akari"

  「锻冶工房弘光」为了将此传统技术留存下来,想到将此技术应用在在装饰上融入现代生活中的方式,成功的将此传统技术延续到了现代。

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光箱(Hikaribako)

  「组子细工」是一种不使用钉子,单纯依靠木材的组合来展现木制产品魅力的传统技术,比如日室的门和屏风等都有采用这种技术。「光箱」就是使用日本传统技术「组子细工」和「京唐纸」,在再现传统工艺的同时结合现代LED技术所诞生出来的现代和式风格摆设。

Hikaribako (Light Box)
Hikaribako (Light Box)

  图案设计成象征日本风气的樱花等图案,只要点亮它、看到透过「光箱」散发出的温和光线,让人忘记疲劳,相当治愈。

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提供:OMOTENASHI日本

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