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吃喝玩乐开脑洞 日本新式居酒屋逆天来袭

  • 林小音(译坊)

  漫步日本街头,随处都能见到或大或小的招牌上写着“居酒屋”三个字。不太熟悉日本的中国客人心里或许会冒出一串问号:这“居酒屋”到底是什么?和普通餐厅又有什么不同呢?

  “居酒屋”可以说是日本特有的一种餐饮形态。和普通餐厅相比,居酒屋的重点自然落在“酒”上,提供的酒类饮品远远多于普通餐厅,既有纯正、精酿、上档次的清酒和烧酒,也有深受女士喜爱的果酒和鸡尾酒,品类丰富,诸酒齐备。就因为这样,许多居酒屋通常不做午市,只开晚市。

  同时,居酒屋又和专营酒类的酒吧、酒馆不同,这里提供的菜肴跟酒品一样丰富!换言之,不管是喜欢美食,还是钟情于美酒,物美超值的居酒屋绝对是一个两全其美的选择,可以让日本之旅吃吃喝喝两不误!

  据考证,日本早在18世纪中叶(江户时代中叶)就已经出现了和现在营业形态相仿的居酒屋。最近,好吃又好喝的居酒屋也成为了外国客人游玩日本时享受美食与美酒的好去处。为了紧追时代潮流,日本的居酒屋也开始脑洞齐开,涌现出一系列有趣有料、堪比主题公园的新店铺。

  今天,小音就为大家盘点一番!

瞬间穿越侏罗纪,吃的就是心跳:“酒场DINOSAUR“(神奈川县大和市)

  这家居酒屋活脱脱就是一座侏罗纪丛林。走进店堂,远古气息扑面而来,空气中弥漫着野性的味道,让食客秒速穿越到侏罗纪时代。店内有20多头惟妙惟肖、活动自如的巨型“恐龙”,配上震撼力超群的音效,恐龙时而低沉、时而尖利的叫声仿佛就近在耳畔。

  店方也是用心良苦,不仅气氛到位,饮品和菜式设计也非常带感,充满了远古丛林的气息。随随便便一张照,分分钟火遍朋友圈!超级恐龙迷和社交网络重度患者绝对不容错过!

营业时间:午市11:00~15:00,晚市17:00~22:00

休息日:周二(逢节假日顺延至第二天)

【官网】(日语)http://www.k-scc.co.jp/dinosaur/

临水垂钓乐趣多,现钓现享好味道:“钓船茶屋ZAUO”(日本全国12家连锁,东京·新宿、涩谷等地均有店铺)

  在餐厅点了鱼久等不来的时候,不少人都爱开玩笑说:鱼还在鱼塘里没钓上来呢。而在这家居酒屋,这句玩笑话将变成“活生生”的现实。整家店就是一座大鱼塘,客人想吃鱼还得靠自己的“手艺”。

  进店后,店员会给客人奉上免费借用的鱼竿。然后,客人可以花100到200日元购买鱼饵,盯准想要的鱼下饵垂钓。万一试了几次都钓不上来也不用担心,店员自然会来给你指点迷津。

  鱼钓上来后,客人可以随意指定烹饪方式,因为超级新鲜,所以不管是生吃还是脆炸、炖煮,怎么做都无比美味。据说,鱼的价格比市面上的时价优惠。来这里不仅能饱口福,还能吃到自己钓的鱼,满满都是谈资,口口都是回忆!

涩谷店营业时间:周一至周五17:00~23:00,周六及节假日11:30~23:00

※其他店铺营业时间各不相同,敬请留意。

【官网】(英语)http://www.zauo.com/en/

战国传说颂英魂,把酒谈史酒更香:“战国武勇传”(东京·新宿)

  15世纪末至16世纪末是日本的战国时代,时局动荡,英才辈出。一众肝胆英魂的武将接连登场,欲号令天下,演绎了一段段动人心魄、让人津津乐道的传奇佳话。这家居酒屋就以战国武将为卖点,店内宛如一座大迷宫,隐藏着一间间古色古香的包房。

  在这个恍如异次元的空间里,客人可以品尝到各种精心筹备的菜肴,许多菜和食材背后都隐藏着与知名武将或战役相关的奇闻轶事。喜爱日本战国史的朋友不妨可以来挑战一下,看看自己能猜中多少。

营业时间:周一至周四17:00~24:00,周五、周六及节假日前一天17:00~凌晨3:00,周日及节假日17:00~23:30

【官网】(日语)http://www.diamond-dining.jp/shop_info/sengoku-buyuden/

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