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改良于法国点心的“大麦杏仁蛋白饼”以及下酒菜的最好搭配“鲋鱼芝士片”

  • 文责:OMOTENASHI日本

大麦杏仁蛋白饼 

  杏仁蛋白饼原是一种诞生于法国的烤点心,这里介绍的是采用枥木县大麦改良烘烤的“大麦杏仁蛋白饼”。因使用不含能制造弹性和柔软性的面筋的大麦,因此口感独特,香酥松软。再加上日本传统食材、一种烘烤大麦形成的粉末状材料“炒大麦面”,放入嘴巴时大麦的香气会充满整个口腔。

大麦杏仁蛋白饼
大麦杏仁蛋白饼

  大麦杏仁蛋白饼有各种风味,包括能感受大麦自然甘甜的原味以及抹茶、巧克力等,从孩子到成人都可以尽情品尝。据说大麦制成的健康食品能有效降低血液中的胆固醇值,预防心肌梗塞等疾病。公司20年来一直专注于生产大麦健康食品,大麦杏仁蛋白饼就是其开发的有利于健康的点心。可赠予珍爱之人。

得奖感言(2017年第3期得奖)

这是一款用栃木县产大麦烤制、改良制作而成的法国传统点心“杏仁蛋白饼”。因使用大麦,口感香酥松软,十分独特,备受客人喜爱。

商品介绍

内容量
1个约25g

种类
原味、宇治抹茶、巧克力等

价格
1个125日元(不含税)

商品详细资讯(日文) 

鲋鱼芝士片 

  法式、意式料理等厨师连同侍酒师一同对滋贺县的乡土料理“鲋寿司”进行加工改良,添加现代元素而制成了今天介绍的这道“鲋鱼芝士片”。鲋寿司被称为是日本代表性料理“寿司”的原型,是滋贺县流传下来的传统料理,历经千年时光。

鲋鱼芝士片
鲋鱼芝士片

  其原料为琵琶湖的似五郎鲋,这是一种珍贵稀少、价值极高的鱼类,将它用盐和米进行乳酸发酵,因此带有一种独特的发酵臭味,很多人不爱食用,为此我们为展现出鲋寿司的美味与香味,创意性地加入芝士,品尝起来味似生火腿,口感极佳。芝士鲋寿司卡路里较低且香气四溢,很适合做日本清酒、红酒、威士忌的下酒菜。这是一款采用历经千年的传统制法,再对现代的饮食生活和爱好进行分析从而研制出的慢食(慢慢品味),我们希望将该产品推广至全世界。

得奖感言(2017年第3期得奖)

世界屈指可数的古代湖“琵琶湖”经历数十万年的时光,促进了固有生物体系进化,也是“鲋寿司”这种发酵饮食文化的起源地,鲋寿司被称为寿司起源,这种文化与当地的水稻文化相依相衬。我们制作的“鲋鱼芝士片”浓缩了历史和美味,以创新的方法进行料理,希望奉献给全世界,令大家在现代化餐桌上也能轻松享用。

商品介绍

内容量
5 片装
价格
1包 500日元(不含税)

商品详细资讯(日文)

 

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关于「OMOTENASHI Selection」

OMOTENASHI 在日语中指特有的待客之道,是日本文化中推崇的真心诚意、完全无私的待客之心。而 OMOTENASHI Selection 就是聚合了这个宗旨的日本产品。每个商品都包含了日本传统技术以及匠人们的灵魂,可以从人性化和唯美主义的商品细节感受到日本的款待之心。

提供:OMOTENASHI日本(发掘日本最优质的食衣住行生活

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